啃的鸡

我在这儿讲一些懒人、单身的食谱吧。我想，主要特点应该是：

1. 一劳永逸：做一次起码应该吃几次，省得每次都做麻烦
2. 省时省事：做的时间不要太长，做法不要太复杂，饭后不要洗太多碗
3. 简单易行：材料好买，买了不容易坏，不需要复杂的加工

要说简单，煮面条吃应该算最简单的了吧。。。。不要提方便面。。。我怕吃了恶心呕吐

但是，如何煮面条最好吃呢？我忽然想起了小时候常吃的臊子面：炒一碗肉臊子，每次煮面条的时候舀一些，配上调味料就可以了，味道不错还方便。赶紧行动起来吧！

 
材料

猪肉馅半斤、咸菜（芽菜、冬菜、榨菜、酸豇豆随便）

切配

1. 咸菜切成细末待用；
2. 葱姜蒜切细末待用；

操作

1. 炒锅上火，放油烧热。如果打算用来拌面条，油可以多放一些；
2. 下葱姜蒜炒香炝锅；
3. 下肉馅炒散，烹酒，烹酱油；
4. 下咸菜同炒，直至香气四溢肉馅水气收干即可起锅。

说明

• 多数超市中都有四川宜宾的碎米芽菜（切碎了的芽菜）卖，像榨菜那样一小包炒半斤肉馅足够。还有一种四川大足的冬菜尖，也很不错。没有就用榨菜吧，是个超市就有卖的:P
• 超市中卖的肉馅往往水分很大，炒的时候会出很多水。看到这种情况不要担心，下咸菜后大火多炒一会儿就好了；
• 臊子要炒干水分才酥香。

炒好的臊子用碗装起来放冰箱里，日后可以用拌面条、炒菜，还可以包汤圆不要惊讶，的确是包汤圆，改天再介绍。

成，先这样吧，煮面条去了，改天再写几种用家常臊子做面的方法，呵呵