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星期四 2006年12月14日
前天下班快走到楼下接到一对×男女的电话，说在来我家的路上，让我赶紧备饭。一想家里没菜呀，不如出去吃，结果被否定，一定要来我家声称要大吃一顿，我晕菜，接着还颇有阿谀奉承嫌疑的来了句：有你就有一切。了解我的×人啊，我没功夫跟她们谦虚冲上楼直奔阳台翻出来我冬储的土豆和红萝卜开始削皮。听不得好话，又心甘情愿的中计了，哈哈。
朝九晚五的工作忙忙碌碌，平时没有时间去采购，周末又总想睡懒觉出去嗨皮，顶多只能备上一周的菜，越吃越腌巴。整日做着多少美梦幻想：加薪、放大假、做个自由择业者。哪个最好实现？哈哈。
我选择放大假。因为身体的原因可能要去医院治疗一段时间，本来是很恐惧担忧的事情，却因为即将有很长一段时间的休息而窃喜。最近总是在想能休息这么长时间，每天都能睡到自然醒，好棒，能踱着小步去超市买些菜，做营养丰盛的午餐，能烘锫早就想做的各种糕点，能在阳光照耀下拍菜菜的照片，都是美妙的享受。我反反复复的想着这些，一点一点淡化病痛给我带来的困扰，好的心态最重要嘛，很多时候我都不够坚强，很怯懦，甚至胆小如鼠。上次的阑尾炎手术在手术台上嚎啕大哭，搞的医生没法工作，我要求医生给点药让我睡着那样就不怕了，小时候我也不这样，打针从不害怕，摔跤也从不流泪，比同龄的小男孩都强悍，莫非是年纪大了，变成个怕死鬼了，韶华不在春颜无色呀。从不敢看恐怖片，丝毫的镜头和音乐就能弥漫黑夜和空间，这是我最怕的，有时候总觉得不够安全，睡觉的时候身边一定要有人有动静有亮光才安心，鬼故事那是简直不敢触及的，生怕看电视不注意换个演这样情节的台，强迫自己看一些喜剧片，好让心情放松。
人生要双提，救急和有准备。今天跟同事开玩笑说在我休假前这段时间会作好善后，确实是，哈，准备多一些光盘，下载一些好玩的，魔兽的点卡备好要没日没夜的战斗，有营养的补品一样样买齐喽，想吃的爱吃的都列好单子吩咐给下人...这个悠长自在的假期很值得期待。真的就当是，休息，总结前二十几年的得失，沉淀待发为以后更好的奋斗，总是不休息发条就失灵啦，养好胳膊腿，我再战，持续不断，减肥万岁！哈哈。
烤鸡腿的做法很简单：
小腿用大喜大烤肉酱提前腌制，我腌了两天，忘了吃，呵呵；
下锅煮到断生；
土豆、红萝卜、意粉放入开水加些盐和橄榄油基本煮熟，捞到烤盘上；
再把煮好的鸡腿裹上蜂蜜连汁一起浇上，双面各烤20分钟取出即可。
盛到盘子里稍微装饰一下就行了，吃吧
配上上一天剩下的大骨汤，这倆吃的很满足，哈哈
在烤的中间一共刷了三次蜂蜜，大喜大烤肉酱本身就有果香味，蜂蜜多刷会更香滴
鸡腿是鸡肉里最安全的部位，偶尔吃一些木关系
翅尖最好不要吃噢
看着诱人呀，很有质感的肉，稍有点硬，很香，俄稀饭～～
首先表态，做的不好，欢迎批评，呵呵。
有问题就是放进馅以后就不好擀了，容易破，尤其是多放馅的时候，所以我的馅就很少，没有料  味道还是不错滴
芹菜猪肉馅＠
做法见图，不说也能看明白吧，用芹菜汁和的面
面好像有点硬，应该软一些的
煎的外形不错，有点华而不实的感觉哈
包的时候感觉放了不少内容，谁知道熟了以后就没有了
最后道歉一下，最近很忙，时间都是一点一点零碎的，也灭有心情整理照片，要看病，还有好几个项目没有完成，，要给今年的工作做总结，要为明年做些准备，还要善后，这个礼拜天天迟到，这个月才刚开始好像每天都迟到，呜呜。
星期二 2006年12月05日
吃着这样简单美味的面,冬夜亦能当春宵  非常痛恨这样的事情,写了一堆东西,一不小心,全都没有了. 163没有回忆功能,真是讨厌. 第三次遇到这样的事情了.以后还是先在blog上写,再帖到社区吧.  怒不可赦! 就这样吧,什么都不写了. 海带肉皮面 肉皮加料酒大料焯水,解刀跟海带一起炖一个小时即成; 炖的时候可以放一些当归\党参等,也可以炖的时间再长点.
多宝面
就是凑合面,家里有啥能煮火锅的料都能放,但是要注意味道的搭配;
我放了牛肚\炸块鱼\蟹柳\黄花菜\黑木耳,用魔厨高汤或是别的高汤料煮10分钟再放面进来煮熟就行;
放一些菌类或金针菇味道会更鲜;
炸快鱼煮面很好吃
凑合也要凑合的有档有料,哈哈
很多时候有些莫名的思想和情絮.就像今天的这款食物,怎么做出来的,过程好像为的仅仅是漫无目的的想点什么,心不闲,手不闲. 原料: 面粉\鸡蛋\羊肉\葱姜\辣椒\花椒\八角\苹果\盐\鸡粉\红酒等 做法: 面粉加入3个鸡蛋和少许盐和好,擀成饼,直接放平底锅不加油炕熟; 切成小丁; 5个鸡蛋打散,把小饼丁放入搅拌,并腌制2个小时以上; 腌好后小饼丁万全吸收了鸡蛋,会稍微膨胀一些;  准备羊肉: 锅内水烧开后放入八角花椒半个苹果一些山楂,放入羊肉片,焯水后捞出来备用; 锅内放油,葱姜辣椒炸香后把焯水的羊肉片放进来,大火爆炒; 倒如红酒和一些酱油,放少许盐即可出锅,备用;  最后一步:锅内倒油,烧热后放入腌好的小饼丁,可以放些红萝卜丁搭配,翻炒至全部呈金黄色,因为用蛋液浸泡的比较容易炒成金黄色,再把羊肉放进来,搅拌均匀就好了!
做法有点奇怪,但是味道很好. 某个大爷吃了半天,问我,这是什么豆腐做的?真tm好吃,以前怎么没有吃过? 我说你问的是饼还是羊肉? 大爷说,哪有饼和羊肉,我一样都没吃出来,正琢磨着豆腐炒蛋,蛋是怎么搞的这么香这么硬越嚼越有味. 过了一会,可能觉得不好意思,补充一句:我不是美食家. 哈哈 
很久以前的一顿家常菜。
不管当时吃还是现在看，感觉都很棒。
炖鸭子，这鸭子炖的火候很好，老鸭子老火
冬瓜炖排骨，排骨先炒香再炖
土豆焖小仔鸡，做法跟我教大家的土豆焖鸡丁一样，小仔鸡做出来更有味道
青豆萝卜炒肉，爸爸最喜欢这样做，萝卜切丁跟青豆，五花肉碎一起焖，特别香，很好吃
四季豆炒肉丝
凉菜，香辣，吃着很 有味
这个菜,人人都会做,单凡有点喜欢川菜的应该都喜欢这个菜. 说人人都会做,就因为简单,操作简单,原料简单,过程简单. 原料: 鸡肉(鸡腿\鸡胸\整鸡都行)、土豆、红萝卜（根据自己口味）、蒜头、姜丝、郫县豆瓣 重点是郫县豆瓣，买好了味道就好，我是在家乐福买的丹丹牌的，味道还成。 做法见下图： 鸡肉切丁，土豆也切丁； 锅内放油，炸一下姜丝，再放适量的豆瓣酱，大概10g左右，炒出香味和红油； 放入鸡丁，翻炒到基本全熟了，就是炒大概8分钟左右吧； 最后把整个的蒜头和土豆红萝卜一起放入锅里，翻炒一下，再加水，水量要差不多没过菜，大火烧开，小火焖20分钟，土豆熟了就成； 如果汤汁多的话最后可以大火收一下汁。 这个才拌米饭很好吃！ 豆瓣酱是咸的，整个过程不需要再放别的调料，喜欢吃麻辣的可以适量放些辣椒和花椒。  这样的菜很适合初学者，简单好味，还能显手艺。 
很少做羊肉,因为膻. 有些人说了,不膻那为啥吃羊肉. 我吃羊肉是因为羊肉有营养,但是绝对不喜欢膻的羊肉. 不知道有多少人是为了那种膻味而吃羊肉的,排除环境和习俗养成习惯的人群. 羊肉的膻让我联想到一些低劣的人类,其实本身是没有关联的,只是想不通为什么有人追逐那些把自己惹的一身骚的事物和事情.说的就是滥情之类.本性使然,爱每个人都专一,只是不能专一的爱一个人.很容易动情,又会转瞬即失,辗转周旋又折腾.不明白到头来伤害了别人自己心里啥滋味. 不要轻易做出伤害别人感情的事情. 红焖羊肉原料: 羊排\红萝卜\大葱\姜\八角花椒等卤料\糖\盐\辣椒等 做法: 羊排焯水,洗净,焯水的时候放半个苹果,能帮助去除膻味; 锅内烧油,糖\辣椒\大葱姜等卤料炒香,放入羊肉翻炒片刻(加些红酒味道更好); 添水,大火烧开,小火焖一个小时; 放入切好的胡萝卜块,加盐再焖半个小时就行了.  挺好吃的,比猪排好吃,真的  羊肉适合这个季节,温补,有营养,不会特别上火的  羊排的味道真不错,红萝卜一起炖的也好好吃 最喜欢一层肥一层瘦的羊排,吃起来香的很哇  |
星期四 2006年11月23日
懒惰是与生惧来的习性,我喜欢懒惰.
所以我的生活分为两种阶段,激情期和懒惰期.
激情期工作努力认真,不停的创造,像松鼠准备过冬,不停的搬松果,栖暖窝,奔波操劳乐此不疲,洋洋洒洒的挥汗如雨.
懒惰期,就依着一星半点的余晖苟且偷欢,向往醉生梦死,天上再掉下个馅饼,正好落在我的镜头前,快门一按,接着做梦.
好像生命都是在懒惰期中度过的,激情就像瞬间的灵感一样,少的可怜.
记得以前看一期电视节目,说香港有位作家,写作灵感来的太奇特,说出来让人犯恶.他每次要到高高的山顶,在最顶端,脱下裤子,然后蹲下拉粑粑,在大便一泻千里的时候,就是他充满灵感的时刻.
上帝,请饶恕我,谢谢你恩赐我们食物,让我们享用,我却在享用之前胡言乱语.
上帝说他原谅我的精神失常.事实上确实如此,是有点失常.
现在才发十一回家的接风宴,呵呵,都是珍藏的回味呀,留着慢慢品,想的时候,望一眼~~
牛肉炖萝卜,萝卜是最好吃的东西,特别特别的好吃
这汤相当的油,上边一层全是金黄的油
山药炖老母鸡
鸡汤很鲜,用的是地道的土鸡炖的,这个菜就是吃吃山药喝点汤
也很油,得丿掉油再喝汤
羊棒骨,很大,肉太多了,基本没有人吃,我跟妈妈共同协作吃了一根
炒牛杂,好吃哇!有牛肚子什么滴,味道嫩而不柴,很入味,香辣
猪肘子,我没有吃,应该点猪蹄子,呵呵
辣炒仔鸡,辉常喜欢吃的菜,到哪爸爸都会给我点,基本配菜都是土豆,跟小鸡一样好吃
白灼虾,好像没有人吃,哈哈,我们都爱吃大块大块的肉
杭椒肉片,肥瘦相间的五花肉,很香,配点豆豉,味道很不错,最后我要求打包带回家了,呵呵
锡纸鲈鱼,不好吃
竟然没有吃到好吃的鱼,生气,持续到现在,呵呵
青菜
这个是我加点的,孜染锅巴,呵呵,我的主食,这锅巴好吃,米不同,水不用,土不同,感觉亦不同
也是主食,黄金碗
中间的菜很不错,韧韧的,不过没有吃出来是什么,应该是某种干菜
超面,好好好好吃哇,弹性十足的面,特别的香,有点焦,又有点酥软,好吃
汤,吃不下了,就没有喝
水煎包,底是鸡蛋煎的,蛮有意思
我照的时候妈妈刚夹走一个,看我照呢,觉得破坏了菜的样子,准备放回来,我说这样挺好的,能看明白怎么回事
妈妈太支持我的爱好了,每个菜上来她就先转到我旁边让我先照  今天是感恩节,别忘了给你爱着的和爱着你的人,表达我们心里的谢意. 感谢生活给了我们共同享受的每一天.  原帖来自于网易社区:http://club.163.com/viewArticleByWWW.m?boardId=food&articleId=food_10f12bf184d3bdf_1
楼下早餐的疙瘩汤，好吃的不成，每次都禁不住诱惑吃一碗，简直太香了。一层红油在上边，疙瘩是我不会做的那种，细小，偶见个别大的，青菜和鸡蛋搭配的很相得益彰，还有一些姜片，吃了一次以后，我就每天早上来一碗，盛菜的师傅见我就变成默认了，给的是越来越满，然人满意又满足。后来回家做了一次，那疙瘩，像小石头一样，我想从此是不再会自己动手做疙瘩汤了，关键是，根本没有那香味，那种很独特，很诱人的香味。
今天做的这年糕，也是因为家里没有材料了，好像经常遇到地主家没有余粮的情况，能珠联璧合到一起的都用上了，可结果没有想到，真TM好吃！！重要的是，我找到诀窍了，那勾引人香味的来源，竟然这么轻易的就落在了我的手中。就像一个龌龊致极的男人雄霸了一个万人垂涎的绝美少妇一样得意。其实，也就只是最简单和原始的那一步。大概，之后还会在兴趣盎然的时候再宠幸和享受几次，就接着追逐那更多的诱惑了。
这个世界诱惑无穷尽。
诱惑年糕
原料：
超市买的袋装年糕半包、西红柿两、土豆一个切丁、鸡肉片（选择也可用别的肉类替代）、甜玉米（选择）、辣椒面、姜丝、香菜、香葱、蒜沫多些（这个是最关键的！！）
做法：
多放些油，烧热后放姜片和鸡肉片，炒熟，可有点些老抽给鸡肉上色，见图1；
放入辣椒面，炒香，再放入切碎的西红柿，炒出红油，颜色要够重，加水烧开，图2；
放入年糕、土豆丁和甜玉米，图3；
然后小火煮，煮的时候不停搅拌，免得粘锅地，大概煮20分钟；
最关键的是：在出锅前2分钟，放入一大把蒜沫，搅拌翻匀就好了，这个时候的香味，不提，自己感受；
最后放些香菜和香葱，吃吧。
原来，得到，这么的轻易，往往有更意外的惊喜和收获，哈
其实，这是昨天晚上吃的，昨天吃多了，早早就呼呼去了，没有发
现在再看，又要抵抗一次，还好今天吃的不错
预报一下今天的晚饭，下次发：
手撕鸭腿 甜酒汤圆荷包蛋
星期五 2006年11月17日
要说减肥，我是没有资格说什么的，这么多年，一直在苦苦奋争，结果却是遥遥无期。讨论减肥的方法和营养均衡，我能滔滔不绝的说上一天一夜。但是，仅仅停留在说上，落实到实际行动，我对自己不报任何期望。
遥想当年，窈窕淑女，成年以后最轻的体重84斤，腰是一尺七，那个时候如花似玉，青春烂漫，为了穿一条紧身连衣裙不露一点小肚子，一整天可以不吃饭。吃起饭来没有任何忌讳，吃撑了爆了为止，都不会多长一点肥肉。当然，这个年纪算是相当年轻的，十七八岁，新陈代谢速度快，学习紧张，还总是偷一点点空闲想想楼下的帅哥，都是超负荷的运转。那个时候，早餐能够吃上一大碗蛋炒饭，还要蹭别人一些炒米粉，有时间再整一碗馄饨。这种怀念，远远超过了美食的渴求。罪恶年代的到来是大学时代，这决计是水土问题，到了北方上大学，自己的适应能力竟然强壮过身体的最大承受，不得不变圆变宽，一个学期，长了二十多斤，回家老妈一看，惊叹“比养一头猪长的都快！皮肤好啊，油光透亮的！”让人憎恨的回忆和历史。
现在一直努力小心翼翼的保持着不过百的体重，曾经有一段时间，非比寻常的创造新记录减到了92斤，离我的梦想85斤近在咫尺，后来不知道得了什么健忘症，让人失望的倒退到了现在。又开始一拨接着一拨的亢奋下决心，只是，变成了口头禅，就像祥林嫂一样的白痴，总是忍受着朋友和同事们的嘲笑，都知道我在减肥，都知道叫我吃饭我就一定会去，都知道一吃就会撑。这是上天在跟我开玩笑吗，还是自己在戏弄自己呢。我依旧桃花朵朵开的岁月却变成了黄脸婆一样的无奈。
怒其不争！！  小白菜炖豆腐
减肥是一个漫长艰巨的任务，不可一时心切，要吃的精吃的少，保持一定的运动，这样来的健康，所以我做了这样一个营养均衡的减肥菜。
有时候不吃一点东西不对，吃点咸口的比水果来的舒服，并且有种吃饭了的满足感，做的东西好吃吧，就更加的幸福一些，不会因为特别馋而前功尽弃展开一翻浴血奋战。
原料很简单：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精
做法如下图：
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
姜，是促进血液循环的，冬天吃好，对减肥也有很大益处，还可以放一些胡椒粉，也有类似功效。
这个菜吃起来热量不高，营养很充分，味道也很不错，如果能把豆腐换成豆渣，那功效绝对好！！
最后希望大家都能事业有成！
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