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住家饭跟外面的饭就是有区别

终于把茄盒的照片传上来了
可惜因为晚上灯光和我技术问题
相片效果不如实际好
没办法
我技术就这个水平
大家凑合吧!!!


炸茄盒
茄子一个
切2cm左右的厚片 中间再切一刀 但是不要切断 否则就不好夹肉了

肉馅做法
肉馅若干 我用了玉米 鲜笋 和香菇丁 这个就看自己喜好了 随便加拉
材料放一起 加入少量料酒 盐 向一个方向搅 直到粘稠状 如果觉得不够粘 可以打入一个鸡蛋

面包碎 面粉加少许水作成面糊

茄子中间加入肉馅 沾面糊后粘面包碎
下油锅
大概我用的170度的油炸机 3分钟左右

出锅后放厨房用纸巾上面吸掉多余油脂

8过似乎我的图不够吸引
味道还不错

喜欢味道重的
可以沾些酱料吃

肉末炒鲜蘑

原料
肉馅
鲜口蘑

记得蘑菇要挑颜色白的 深色的证明时间久了
蘑菇切片
肉馅加入料酒 酱油 大概腌5分钟

肉馅过油 盛出
倒入蘑菇翻炒
我喜欢拌饭
所以加入少量高汤
蘑菇本身也会出水 不要放太多
之后加入肉末
如果你喜欢辣可以炒肉末之前加入辣椒
加少量盐或者鸡精调味
出锅 ~~~

超级简单
味道很好
还特别能下饭
我最喜欢吃蘑菇了。。。

溜丸子 偶自己做的丸子耶... 其实是多余的炸茄盒的肉馅

后悔啊 茄盒的时候为了口感好
加了丁状物质
结果为后来的溜丸子造成了小困难
丸子做好后下油锅
我就是顺便一起做出来的

丸子炒一下

酱油 糖 醋 盐 放在小碗里面 加入少许水和淀粉 搅拌均匀
把丸子炒熟后倒入调料
翻炒均匀出锅

我说的小困难就是
一翻炒丸子玉米粒什么的一个劲掉。。。郁闷死了
但是味道没有什么影响

凉拌三丝
因为豆腐皮有点多
就切丝做了个三丝
其实三丝发挥余地很大你喜欢吃什么就做什么丝拉

我用的豆腐丝
胡罗卜丝
青椒丝
还有一点点蛋皮切了丝

加了少量盐 生抽 香油 拌匀

蒜蓉菠菜

菠菜洗净
开水焯一下
水中要加少许盐 这样可以保持青菜颜色
把菠菜捞出来过凉水
加入蒜蓉 香油 拌匀

京酱肉丝

出去吃过一次京酱肉丝 但是不好吃
因为没有豆腐皮
这次买了豆腐皮 也不知道好吃不好吃
所以就try一下了
居然很好吃
上次买过一次扬州的干丝 冷冻的 实在不好意思恭维那个味道。。。

说做法
里脊肉切死
加入淀粉料酒酱油拌匀放置

豆腐皮切片 为了包肉吃
葱切丝 放凉水中浸泡 就可以成为卷起来的那种~
甜面酱用酱油活开放入姜水 料酒 白糖

热油
把肉炒到变色盛出
开始炒酱汁到开始变粘时 将肉丝放入
不停地炒动
使甜面酱均匀地沾在肉丝


吃的时候
用豆腐皮包着肉和葱丝就可以吃了

随便做的饼干 巧克力仁不明显 凑合吧