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20060715 星期六 2006年07月15日
【色尘话厨】蓝梅花纹瑞士卷

夏天在厨房开烤箱相当于自制桑拿房!但为了答谢好友的深情厚意,偶义无反顾地泡在“桑拿房”里,嘿嘿~~就让汗珠落得更猛烈些吧~好让好友看得到,也让偶的体重看得到。

经常会从心底感谢互联网,基于它的存在,偶才会认识那么多朋友,我的生活也变得丰富而精彩。

上次妈妈来的时候问我,你都在网上干什么?偶不好说在玩(谁叫偶从小就是个玩物丧志的坯子,唉~),也不好说在学习(说了不仅妈妈不信,偶自己也不信),更不好说在发日志(文化不高的妈妈理解不了,我也懒得解释,如若解释,估计得需要很多很多时间且效果极差)。最后让偶敷衍了过去。

不过,有一点我可以解释清楚,那就是,互联网已经是我生活中非常重要的一部分。有朋友在这里等我,有美食在这里诱惑我,有快乐在这里陪伴我,所以,我愿意为了朋友进桑拿房,我愿意为美食汗湿衣衫,我愿意为快乐付出时间和精力。

原料:低粉50g 玉米淀粉20g 鸡蛋三个 白糖75g 蓝梅果酱
做法:
1、准备一张油纸,折成烤盘那么大,铺在里面
2、鸡蛋加糖打发,打到在蛋液里划8字,十秒内不消逝为止
3、低粉+玉米淀粉过筛到蛋液里轻轻翻拌均匀
4、取少许蛋液与少许蓝梅果酱拌匀,倒入挤酱瓶中
5、其余的蛋液倒入烤盘中抹平
6、用挤酱瓶将蓝梅蛋液挤在烤盘的蛋液上,用筷子画出花纹 
7、烤箱预热,220度烤10分钟
8、将烤好的蛋糕片倒扣在厨房用纸上,卷起来晾凉
9、打开蛋糕片,抹上蓝梅酱,再次卷起,按需要切成块即可。

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发表于 wanger ( 2006年07月15日, 06:35:27 下午 CST ) Permalink 评论 [1]

【色尘话厨】咖喱焗饭

以毒攻毒,天越热就要越吃热辣辣的咖喱,出透一身汗,然后来个淋浴,那才叫爽呢,呵呵~~

原料:土豆、彩椒(红色一个、黄色一个、绿色一个)、葱头、米饭
配料:咖喱、牛奶、盐、黑胡椒粉、薄荷

做法:
1、土豆去皮切小块加盐煮熟、米饭(我用的剩米饭)盛入烤碗中
2、锅烧热后放油,下彩椒块、葱头块煸炒,炒到绿椒的皮呈虎皮样就放入土豆块
3、最后放入牛奶、咖喱、少许盐(口淡的人可以不放)炒拌呈糊状,倒在米饭上
4、盖上锡纸,烤箱预热后,250度焗烤15分钟。

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发表于 wanger ( 2006年07月15日, 06:33:47 下午 CST ) Permalink 评论 [0]

【色尘话厨】牛奶吐司

虽然有很多厨房计划,比如蛋卷比如酥皮比如饼干,再或者各式菜肴等等,仿佛每天都有排不上的好东西在等候制作和享用。可是,只要看到诱人的面包,就会义无反顾地沉溺进去,无法自拔。其他的所有只能再无限期地往后延迟,没办法,谁叫咱爱这口咧~

这款吐司可以和汤种吐司媲美,很柔软很湿润很好吃。
它出炉时,虽然已经用过午饭,但还是忍不住一口一口地消灭掉了。
为了给老公准备早餐,下午又做了一个。感觉上午做的个头小了点,下午在原方子的基础上按比例增加了原料的用量。虽然口感和组织也很好,但没有原方子的完美,所以还是推荐原方用料比例。

食材:高粉250g 鲜奶143g 全蛋35g 白糖25g 盐5g 酵母4g 黄油38g
做法:
1、牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、食言,选择甜面包程序,15分钟后加入黄油,再次选择甜面包程序40分钟
2、揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成
3、将面团分割成三份,中间发酵15分钟
4、把面团擀成牛舌饼状,卷起来,再重复一次
5、放入吐司模中进行第二次发酵
6、烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,190度烤20-25分钟。

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发表于 wanger ( 2006年07月15日, 06:31:49 下午 CST ) Permalink 评论 [0]

 

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